Quante volte, dopo le feste di Natale, vi sarà capitato di avere per casa il pandoro che fatica ad essere consumato?
Sicuramente molti di voi converranno con me, che una volta finite le feste, dopo le grandi abbuffate di pranzi e dolci di ogni genere, continuare a mangiare fette di pandoro a colazione, pranzo e cena, diventa veramente impossibile, ma di buttarlo, ovviamente, proprio non ci va, quindi perché non riciclarlo?😁 I Pan Pon, sono la soluzione golosa, adatta a tutti!😋

Per natura, sono contraria a qualsiasi forma di spreco, non mi piace buttare il pane, il latte, la pasta e tutto ciò che avanza, cerco sempre di “trasformarlo” per poterlo consumare e risparmiarlo alla pattumiera, e così l’altro giorno, dopo essermi accorta che un pandoro troneggiava ancora fiero nella mia cucina, incurante del fatto che dovrebbe far posto alle chiacchiere di Carnevale, visto il periodo, mi sono decisa ad inventare qualcosa che rendesse quel dolce “fuori tema”, in qualcosa un “evergreen” da offrire come dessert per accompagnare il caffè.

Ricordavo che gironzolando sul web, avevo visto diverse ricette, ma sentendomi particolarmente pigra, decido di mettere in moto la fantasia e procedere di testa mia e devo dirvi che il risultato è stato ampiamente soddisfacente, dando vita a dei Pan Pon (il nome mi piace troppo, perché dal suono mi ricorda i Bon Bon, ma il “Pan” richiama appunto al Pandoro😜).

Siete un po’ curiosi? Vi dico solo che dopo averli assaggiati, mi sono detta che dal prossimo anno inizierò a farli non solo per consumare il pandoro in eccesso. Vediamo cosa occorre.

Ingredienti per circa 50 Pan Pon:
– 2 fette di pandoro
– 3 cucchiai di crema spalmabile al cioccolato
– 1 bicchierino di latte
– scaglie di cocco
– cacao amaro in polvere

Procedimento:
Per prima cosa, frullare nel mixer le due fette di pandoro, in modo da ottenere un composto totalmente sabbioso.

In una ciotola, versare il pandoro sbriciolato, i 3 cucchiai di crema spalmabile, il latte e con una spatola per dolci, incorporare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo e facile da modellare.

A questo punto, formare tante piccole palline, di dimensioni leggermente più piccole di una noce, e poi passarne metà tra le scaglie di cocco e le restanti nel cacao in polvere amaro.
Lasciar riposare in frigo per almeno un’ora e poi servire come dessert o per accompagnare un buon caffè.

Consiglio extra: Se preferite, al posto della crema spalmabile al cioccolato, potete utilizzare anche quella al pistacchio, così come per la copertura, potete tranquillamente decidere di usare granella di pistacchi o nocciole.

Come avrete capito, i Pan Pon, sono davvero un dolce dal risultato scontato e dal gusto assicurato, e possono essere fatti a seconda dei gusti e delle esigenze di ognuno.
Io ho ancora un po’ di pandoro da consumare, e voi? Provateci e vi assicuro che non riuscirete a dire basta!


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