Ciao a tutti! 😊
Come state affrontando questo inizio d’autunno dal clima estivo? 🤦‍♀️ Io praticamente continuo a risentirne come se fosse pieno Agosto ma è pur vero che mi ritengo un caso patologico, continuerò a sentire caldo fino a Dicembre probabilmente!🤣

Nonostante questa mia insofferenza al clima non propriamente autunnale, sapete bene che non riesco a stare ferma, specialmente in cucina e così, ieri sera per cena, mi sono dedicata ad un piccolo esperimento flash, con la mia inseparabile friggitrice ad aria o “Air Fryer” che dir si voglia, per quelli che ci tengono ai termini moderni. 

Ormai, mi conoscete da un po’, credo che abbiate imparato anche a conoscere i miei gusti e quindi, sapete bene della mia passione per i fiori di zucca, li amo follemente, e se un uomo me li regalasse come pegno d’amore potrei dire di aver trovato quello giusto (ammiratori collegati, sappiate che se volete andare sul romantico e non cedere ai fiori di zucca, il mio fiore preferito è il girasole 🌻) .

L’altra sera quindi, nonostante fossi rientrata a casa abbastanza tardi, perché rimasta imbottigliata nel traffico, appena misi piede in cucina decisi di dare il via al mio piccolo esperimento.

I fiori di zucca, sono solita prepararli in modo classico, ovvero imbottiti e poi pastellati e fritti, usando sempre lo stesso metodo ma ieri ho provato a farli imbottiti e poi impanati, li ho cotti nella friggitrice ad aria e vi assicuro che il risultato è stato soddisfacente. 
Che ne dite, siete curiosi di provare? Vi lascio di seguito la ricetta.

-Ingredienti:

  • 15 fiori di zucca
  • 200 g di ricotta sottile
  • 150 g di pancetta affumicata a dadini
  • Pepe nero q.b.
  • sale q.b.
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b. 

-Procedimento:

Per prima cosa, ho pulito i fiori di zucca, privandoli del pistillo, li ho lavati e messi in un colapasta.

In un piatto ho impastato la ricotta, col pepe nero e la pancetta tagliata a dadini e una volta amalgamati gli ingredienti, ho iniziato ad imbottire i fiori di zucca, facendo attenzione a lasciare un po’ di spazio libero in cima, per avvolgere leggermente i petali per dare una sorta di chiusura.

In un altro piatto, ho preparato un battuto d’uovo con un pizzico di sale, ho passato i fiori di zucca nell’uovo e poi nel pangrattato e successivamente disposti nel cestello della friggitrice ad una temperatura di 200° gradi per circa 8-10 minuti, controllando a metà del tempo e girandoli per favorirne una cottura uniforme.

Una volta cotti, una leggera spolverata di sale e subito portati in tavola pronti per essere mangiati.

Cosa ne pensate? Io vi suggerisco di provarli, sono comunque un’alternativa veloce e saporita, specialmente per chi vuole evitare di consumare troppi cibi fritti. Se volete mettervi alla prova non vi resta che iniziare. 😉

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